Panquequinhas de banana

Bananas

Pão de forma

Doce de leite

Leite

Açúcar

Canela em pó

Abrir as fatias de pão de forma com rolo de macarrão, até que elas fiquem bem fininhas. Passar doce de leite nas fatias, com o auxílio de uma espátula. Cortar a banana na largura da fatia de pão, e enrolá-la. Arrumar as panquequinhas num refratário ou assadeira. Depois de prontas, adicionar leite até que passe um pouco da metade da altura das panquequinhas, sem encobrí-las totalmente. Polvilhar uma mistura de açúcar e canela (a gosto) por cima e levar ao forno. Servir em seguida.

Bauru de forno

1 pão de forma sem casca

250 gramas de mussarela em fatias

250 gramas de presunto em fatias

2 tomates grandes em rodelas

sal e orégano a gosto

2 copos de leite

2 ovos

1 colher de sopa cheia de margarina

3 colheres de sopa de queijo ralado

Unte um refratário ou assadeira com azeite ou óleo.

Monte camadas alternando pão, mussarela, presunto e tomate em fatias.

Bater no liquidificador o leite, a margarina, o orégano, o sal e os ovos.

Colocar esse líquido por cima das camadas no refratário.

Polvilhar queijo ralado por cima e levar ao forno por 20 minutos.

Servir ainda quente!!!

Molho de pimenta

12 pimentas vermelhas (dedo de moça)

1 lata pequena de massa de tomate

1 copo americano de vinagre

1 copo americano de óleo

1 cebola grande

12 folhas de louro

sal a gosto

Bater tudo no liquidificador.

Conservar em geladeira em recipientes de vidro por até 90 dias.

Massa para panquecas

1 tablete de caldo de carne ou galinha (conforme o recheio)

500 mL de água

3 ovos

2 copos de farinha de trigo

Bater tudo no liquidificador.

Assar numa panquequeira, em medidas de conchas.

Rechear a gosto!

Macarrão de panela de pressão

500 gramas de macarrão tipo penne

250 gramas de presunto picado em cubinhos

1 lata de molho de tomate temperado

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 lata de creme de leite com soro

4 latas de água

1 tablete de caldo de carne

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão e misturá-los bem.

Assim que pegar pressão, marcar 8 minutos de desligar.

O macarrão está pronto para ser servido!

Minha dica: É legal esfarelar o caldo de carne antes, ou usar envelopes em pó, para que haja total mistura e não fique pedacinhos. Depois de pronto, pra quem gosta, pode misturar um copo de requeijão na hora de servir. Fica ótimo!!!

Bolo de fubá com goiabada

1 copo de fubá

1 copo de açúcar

meio copo de óleo

1 copo de farinha de trigo

1 copo de água

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

goiabada cortada em cubinhos

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento.

Transferir para um recipiente, e misturar suavemente o fermento.

Acrescentar os cubinhos de goiabada.

Levar ao forno em assadeira untada com margarina e farinha de trigo por aproximadamente 40 minutos.  

Minha dica: Para que os cubos de goiabada não afundem na assadeira na hora de assar, ficando apenas no fundo, é legal envolver os cubinhos em farinha de trigo antes de misturá-los na massa. A goiabada cascão pode até realçar o sabor, mas é muito pesada, e mesmo envolvida em trigo, ela afunda! Então, melhor fazer com goiabada normal, mesmo.

Molho tártaro

1 xícara de maionese

caldo de meio limão

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de catchup

cheiro verde a gosto

meia cebola média ralada

1 cenoura média ralada

1 colher de chá de sal

Misturar tudo numa travessa. Servir gelado.

Minha dica: Além de excelente acompanhamento para porções de peixes fritos, o molho tártaro também é legal pra acompanhar carne vermelha em churrascos, e até como tempero pra saladas no verão. É leve e saudável.

Massa para torta salgada

3 ovos

2 copos de leite

1 copo de óleo

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

sal a gosto

1 tablete de caldo de carne ou galinha (conforme o recheio)

Bater tudo no liquidificador.

Minha dica: Essa receita cobre uma assadeira média. Qualquer que seja o recheio (frango, carne, sardinha, etc), coloque metade da massa na assadeira já untada com margarina e farinha de trigo. Em seguida, coloque o recheio, desde que esteja frio. Com o restante da massa, cubra o recheio. Assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Creme de papaya com cassis

 

1 mamão papaya grande

4 bolas de sorvete de creme

Bater levemente no liquidificador, colocar em taças e regar com licor de cassis a gosto. Servir na hora!

Minha dica: Pode-se adicionar 2 gotas de baunilha na hora de bater, para reforçar o sabor do sorvete de creme.

Rocambole Relâmpago

50 gramas de fermento biológico

2 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

1 copo de leite morno

1 copo de óleo

6 copos de farinha de trigo

Derreter o fermento biológico com o açúcar. Adicionar os demais ingredientes conforme listados acima. Deixar a massa crescer por aproximadamente 30 minutos. Dividir a massa em 4 partes iguais. Abrir utilizando um rolo de macarrão. Rechear a gosto, enrolar e assar em forno médio-alto por aproximadamente 20 a 30 minutos (é rápido!!!). Pode ser assado na assadeira normal, ou em assadeira de pão de forma (conforme a foto), untada com margarina e farinha de trigo. Rendimento: quatro rocamboles tamanho médio.

Minha dica: Eu gosto de recheio tipo pizza: presunto, mussarela, tomate e orégano. Mas fica bom também com calabresa, ou frango. Importante é colocar algo úmido (tipo tomate) para que a massa não fique tão seca após assado...

Mãos a obra! Espero que gostem... 

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