sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Bolo de Cenoura da Amandinha


MASSA:
3 ovos
3 cenouras médias/grandes
2 copos (200 ml) de açúcar
1 xícara de óleo
2 copos (200 ml) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata os ovos, as cenouras descascadas e picadas, o açúcar e o óleo no liquidificador, até ficar bem líquido. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e a mistura do liquidificador, até ficar uma massa homôgenea.
Leve em forno pré-aquecido por 35/45 minutos.

COBERTURA:
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres de leite
2 colheres (rasas) de margarina
2 colheres de achocolatado
Leve tudo em fogo médio.
Começando a borbulhar, despeje a cobertura sobre o bolo.

DICA DA AMANDINHA: Ao desenformar o bolo, faça pequenos furos com uma faca de ponta, pois assim a cobertura entrará no meio no bolo.

COMENTÁRIO DA FABIANA: Esse bolo fica ÓTIMO, tanto é que postei a receita!!! Rs...