Macarronese

                                                    500g de macarrão tipo penne

1 xícara de maionese

1 caixinha de creme de leite

caldo de meio limão

1/2 cebola picada miudinha

cheiro verde picado a gosto

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço picada em rodelas

1 peito de frango cozido e desfiado

250g de presunto cozido picado em cubinhos

Cozinhar o macarrão como de costume, escorrer a água e colocar na geladeira.

Numa tigela a parte, misturar os ingredientes: maionese, creme de leite, caldo do limão, cebola picada, cheiro verde, milho, ervilha, azeitona, frango desfiado e presunto picado. Despejar essa mistura sobre o macarrão gelado e misturar tudo. Levar a geladeira por uma hora. Servir gelado como salada ou prato principal no verão.



Torta de maçã americana

Massa
3 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal
9 colheres de sopa de água gelada

Misture a farinha com a manteiga formando uma farofa. Acrescente a água e amasse bem, até obter uma massa homogênea. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 min.

Recheio
8 maçãs sem casca e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de suco de limão
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de sopa de farinnha de trigo
1 pitada de noz moscada
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar para polvilhar

Numa vasilha, misture os ingredientes do recheio e reserve.
Divida a massa em duas partes. Abra com o rolo e forre uma forma de fundo removível. Coloque o recheio e distribua sobre ele pedacinhos de manteiga. Cubra com o restante da massa e feche bem as laterais. Corte o excesso da massa e faça pequenos furos na torta p sair o vapor do cozimento. Umedeça a palma da mão e passe sobre a torta. Polvilhe açúcar e leve ao forno baixo por 1 h ou até dourar. 

Minha dica: Pode sustituir as maçãs por banana, se preferir

Torta de nozes

Massa
8 gemas
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de nozes picadas
6 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de licor de cacau
8 claras em neve
algumas nozes inteiras (para confeitar no final)

Bata em creme as gemas e o açúcar. Misture as nozes picadas, a farinha de rosca e o licor de cacau. Acrescente as claras em neve, mexendo levemente.

À parte, misture os ingredientes do recheio.

Recheio
1/2 lata de leite condensado cozido (panela de pressão por 30 min)
1 gema
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de ameixas picadas
Misture tudo.

Numa forma redonda média, untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio, e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio por 50 minutos. Desenforme, deixe esfriar e cubra com o restante do leite condensado cozido. Enfeite com creme chantilly e as nozes inteiras.

Batata recheada

5 batatas médias

1/2 copo de requeijão

1 colher de sopa cheia de margarina

salsinha a gosto

150g de bacon frito e reservado

cebola picada miudinha a gosto

sal a gosto

queijo tipo mussarela ralado grosso

1 copo de farinha de trigo

2 colheres de amido de milho

1 xícara de água gelada

Cozinhar as batatas inteiras, com casca, até o ponto de entrar o garfo (mas não desmanchar!). Retirar do fogo e colocá-las numa travessa com água gelada, com a finalidade de parar o cozimento. Abrí-las ao meio, e retirar com o auxílio de uma colher o meio da batata, como se fosse fazer uma barquinha. Reservar as casquinhas. Ao miolo das batatas, adicionar 1 colher de margarina e misturar bem. Na sequência, adicionar o requeijão, a salsinha, o bacon frito, a mussarela ralada, a cebola e sal a gosto. Misturar tudo e rechear as batatas com essa massa, fechando-as novamente depois de recheadas. Preparar numa travessa a parte, uma massinha contendo 1 copo de farinha de trigo, 2 colheres de amido de milho e 1 xícara de água gelada. Empanar as batatas recheadas nessa massa, e fritá-las em óleo quente, mas fogo baixo. Após fritas, reservá-las em papel toalha. Na hora de servir, é só levar ao forno até que aqueçam bem, e o queijo comece a derreter!!!



Mousse de Tang

                                         1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

1 envelope de Tang, sabor à sua escolha 

Bater tudo no liquidificador.

Colocar numa travessa de vidro e levar à geladeira por 2 horas.

Minha dica: Se fizer com Tang de Maracujá, fica gostoso espalhar sementinhas de maracujá (fruta) por cima. O mesmo aplica-se pro sabor Limão, colocando-se raspas da casca do limão por cima. Os sabores Uva e Goiaba também ficaram muito bons!!!